Kabuklu deniz hayvanlarının temizlenmesinden doldurma için kullanılacak karışımın hazırlanmasına kadar, Sicilya tarzında doldurulmuş kalamar yapmak için reçete, bunları hazırlamak için gerekli ve yönlendirilmiş prosedür.
4 porsiyon için malzemeler
- 1 diş sarımsak
- sızma zeytinyağı
- tatlı kırmızı biber
- 2 olgun domates
- Her biri 200 gr'lık 4 kalamar
- 2 dilim sandviç ekmeği
- süt
- 1 fesleğen dalı
- tuz
Dolma kalamar alla Siciliana nasıl pişirilir
Dikkatli bir şekilde kalamar temizleyin, tentacles kaldırarak ve şeffaf kemik, bağırsak, gözler ve azgın gaga kaldırarak.
Önerilen okumalar- Thermidore ıstakoz, soslu orijinal tarif
- Beyaz şarap ile bir tavada yapmak kolay mürekkep balığı dolması
- Doldurulmuş hamsi tava ve kızarmış
- Nicoise sole: limonlu tarif
- Fırında ızgara San Pietro balık filetosu
Dokunaçları ince bir şekilde doğrayın ve bir kaseye aktarın, daha sonra sütle ıslatılmış ve sıkılmış, bol kıyılmış fesleğen ve sarımsak karanfil sandviçle karıştırın, bir parça yağ, tuz ve bir tutam kırmızı biber ekleyin.
Karışımı kalamar içine koyun ve her biri bir kürdan ile kapatın, sonra domatesleri yıkayın, kaba doğrayın ve yağ ile yağlanmış bir pişirme kabının altına yerleştirin.
Kalamarı üstüne koyun ve tuz ekleyin, sonra önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25 dakika pişirmeden önce yağı ve alüminyum folyo ile örtün.
Piştikten sonra hemen gecikmeden servis yapın.
