Avokado ve kiraz domatesli spagetti nasıl yapılır, zeytinyağı ve limon ile baharatlanacak fesleğenli siyah zeytin ilavesini içeren bir tarif.

4 porsiyon için malzemeler

- 1 demet fesleğen

- yarım limon suyu

- 50 gr Siyah Zeytin

- sızma zeytinyağı

- 300 gr. spagetti

- 5 adet olgun kiraz domates

- 1 avokado

- 1 demet maydanoz

- sirke

- tuz

Önerilen okumalar

• Maremma'dan ricotta ve ıspanak tortelli nasıl yapılır
• Pirinç ve fırında patlıcan timbale
• Safran sosu ve midye ile Tagliatelle
• Gorgonzola ve pişmiş jambon ile makarna
• Tagliatelle, karides ve biber ile

- toz biber

Spagetti avokado ve kiraz domates hazırlanması

Çekirdeksiz ve dilimlenmiş zeytinleri hazırlayın, maydanoz ve fesleğeni yıkayın, ikisini de doğrayın ve sonra kiraz domatesleri yıkayın ve parçalar halinde kesin.

Bir kaseye bir tutam tuz, bir kaşık sirke ve karabiber koyun, tuz tamamen eriyene kadar karıştırın.

Yağı ekleyin ve sosu emülsifiye etmek için bir çatalla çırpın.

Domates, zeytin ve kıyılmış fesleğen ve maydanoz parçalarını koymak için ikinci bir kap alın, önceden hazırlanmış sosu ekleyin ve karıştırın.

Avokadoyu soyun ve posayı limon suyu ile nemlendirilecek şeritlere kesin.

Tuzlu suyu makarnanın pişirildiği bir tavada kaynatın, süzün ve domates karışımı ve avokado şeritleri ile baharatlayın.