Spagetti bottarga çam fıstığı nasıl pişirilir, birkaç malzemeyi kullanarak yapılacak orijinal tarif, basit hazırlık için ayrıntılı prosedür.

4 porsiyon için malzemeler

- 1 dal maydanoz

- 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

- 20 g tereyağı

- 1 limon

- 360 gr spagetti

- 50 gr kefal yumurtası

- 1 yemek kaşığı çam fıstığı

- 1 diş sarımsak

- tuz ve karabiber

Spagetti bottarga çam fıstığı nasıl yapılır

Sarımsak karanfilini soyun ve ezin, ardından maydanozu yıkayıp kurutun, sonra ince doğrayın.

Önerilen okumalar

• Deniz ürünleri ile yumurta erişte, fasolari, istiridye ve midye ile tarifi
• Scampi ve patlıcan ile Paccheri makarna
• Mürekkep balığı dolgulu mantı kabak sos ile
• Taze sardalye ile spagetti
• Bebek ahtapot ve taze roka ile ev yapımı makarna

Yağı sarımsak ve maydanoz ile bir tavada ısıtın, aromaları kısık ateşte sote edin, yaklaşık 3 dakika yanmadıklarından emin olun, sonra ocaktan alın.

Daha önce hazırlanan yıkanmış ve kurutulmuş rendelenmiş limon kabuğu rendesi, çam fıstığı ve ince kıyılmış bottargaların yarısını ekleyin.

Spagetti'yi bol miktarda kaynar tuzlu suda kaynatın, al dente kalmaları için belirtilen süreden bir dakika önce çıkarmaya dikkat edin, daha sonra süzün ve sosla tavaya aktarın, sonra karıştırın ve porsiyonluklara bölün.

Kalan bottargaları ince dilimler halinde kesin ve makarnaya yerleştirin, nihayet biber serpin ve hemen masaya servis yapın.