İtalyan mutfağının en popüler tipik yemekleri arasında, orijinal tarife göre hazırlanan spagetti carbonara, pastırma ve yumurta içerir.
4 kişilik malzemeler
- 50 g pastırma
- 1 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 400 g spagetti
- 40 g parmesan
- 40 g pecorino
- 3 yumurta
- tuz ve karabiber
Gerçekleşme zamanı
Makarnanın pişirme süresini ekleyen yaklaşık 20 dakika
hazırlık
1) Pastırmayı küçük parçalar halinde kesin, sonra sarımsakları soyun ve ince doğrayın.
Önerilen okumalar- Et soslu fırında penne timbale
- Karışık et soslu spagetti
- Pirinç ve kıyma timbale
- Beyaz pastırma ile makarna
- Pişmiş jambon ile Zite Roma tarzı makarna
2) Tereyağını sıcak bir tavaya koyduktan sonra pastırmayı kızartın.
3) Bundan sonra sarımsak ekleyin ve 3 dakika kızartın.
4) Spagetti'yi kaynar tuzlu suda pişirmeye devam edin, pakette belirtilen pişirme süresine uyun, sonra drenaj bırakarak boşaltın.
5) Şimdi makarnayı pastırmayla birlikte tavaya dökün ve her şeyi iyice karıştırın.
6) Parmesan peyniri ve pecorino peyniri rendelendikten sonra yumurtaları peynirin yarısıyla çırpın ve bir tutam tuz ve karabiber ekleyin.
7) Sosu spagetti üzerine dökün, yumurtalar kalınlaşana kadar her şeyi karıştırmaya özen gösterin.
8) Sonunda spagetti peynirin geri kalanını serpin ve hemen servis yapın.
