İstiridye ile spagetti nasıl pişirilir, gerekli malzemeler arasında mürekkep balığı ve pırasa içeren bir tarif, hazırlık sürecinin ayrıntılı bir açıklaması ile.
4 kişilik malzemeler
- 400 g spagetti
- 200 gr mürekkep balığı
- 1 kg istiridye
- 1 pırasa
- 1/2 bardak beyaz şarap
- 1 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- maydanoz
- tuz ve karabiber
İstiridye ile spagetti nasıl hazırlanır
İstiridyeleri birkaç saat boyunca tuzlu suyla bir kaseye koyun, böylece tüm kum kalıntılarını dışarı atın, suyu 3 veya 4 kez değiştirin, sonra boşaltın.
Önerilen okumalar- Deniz ürünleri ile yumurta erişte, fasolari, istiridye ve midye ile tarifi
- Scampi ve patlıcan ile Paccheri makarna
- Mürekkep balığı dolgulu mantı kabak sos ile
- Taze sardalye ile spagetti
- Bebek ahtapot ve taze roka ile ev yapımı makarna
Mürekkepbalığı temizleyin ve şeritler halinde kesin, maydanozu ince doğrayın ve pırasayı dilimler halinde dilimleyin.
Pırasa ve mürekkepbalığını 5 dakika boyunca sıcak yağ ile bir tavada kızartın, sonra beyaz şarabı dökün ve 10 dakika pişirmeye devam edin.
Kapalı bir tavada, bir çiseleyen zeytinyağı, 1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz ve diş sarımsak ile istiridyeleri içine koyun ve açmasına izin verin.
İstiridye yarısını kabuk ve mürekkepbalığı sosu ekleyin.
Tuzlu su kaynar bir tavada, spagetti batırın ve al dente süzün, sonra soslu bir tavaya dökün ve birkaç dakika yüksek ateşte pişirin.
Bütün istiridye spagetti, biraz biber ve kıyılmış maydanoz ekleyin.
Hemen servis yapın.
