Fırında kısa bir pişirmeden sonra sıcak servis edilecek, mornay soslu meze için geleneksel bir İngiliz tarifi olan ıspanak ve midye ile kanepeler nasıl yapılır.
4 kişilik malzemeler
- 1 tam somun tava
- 400 g haşlanmış ıspanak
- 16 midye
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 100 g tereyağı
- 1/4 litre sabah sos
- 1/2 bardak kuru beyaz şarap
Ispanak ve midye ile kanepelerin hazırlanması
Tava carré'yi yaklaşık dört santimetre kalınlığında sekiz dilim halinde kesin ve her birinin merkezinde küçük bir girinti oluşturun, dibini kırmamaya özen gösterin.
Yarım tereyağı ve yağ ile bir tavada kızartın.
Midyeleri uzun süre yıkayın, sonra kabuklu deniz kabuklarını kabuklardan çıkarmadan önce biraz beyaz şarapla bir tavada açın.
Önerilen okumalar- Enginarlı kremalı puflar: tuzlu tarif, hamur malzemeleri
- Sebzeli Fransız meze
- Hamsi filetosu ile kanepeler
- Kereviz ve mayonezli tavuk salatası
- Somon kanepesi ve çırpılmış yumurta
Ispanakları doğrayın ve kalan tereyağında sote edin, sonra ekmek dilimlerine yerleştirilecek bir soda püresi elde etmek için onları sebze değirmenine geçirin.
Merkezi olarak iki midye üstüne yerleştirin.
Bu şekilde hazırlanan ekmek dilimlerini servis tepsisine hizalayın, sonra bunları mornay sosuyla kaplayın.
Sıcak fırını yaklaşık 10 dakika 220 ° C'de koyun, sonra servis yapın.
