Tavada kızartılmış konyak biftek, konyak aromalı sığır filetosu ve worcester soslu hardal tarifi nasıl yapılır.

4 porsiyon için malzemeler

- 1 yemek kaşığı hardal

- 1 çay kaşığı worcester sos

- 6 kaşık konyak

- 2 yemek kaşığı yağ

- 500 gr. yaklaşık iki santimetre kalınlığında sığır filetosu biftek

- 40 gr. tereyağı

- tuz

- biber

Konyak ile biftek hazırlanması

Büyük çaplı bir tavada yağı, yapışmaz bir kaplama ile ısıtın, burada sığır eti bifteklerini yüksek ısıda pişirmek için her iki tarafta yaklaşık iki dakika sürün, kahverengi hale getirmek için tahta çatalla hareket ettirin.

Şimdi kavrulmuş eti bir tabağa geçirin ve tavayı ocakta orta ateşte pişirin ve mevcut tereyağının yarısını eritin.

Önerilen okumalar

• Kızarmış dana köfte patates, pastırma ve ceviz ile
• Salam zeytin ve domates ile yaban domuzu
• Düşük sıcaklıkta pişmiş dana göbek
• İhale dana yahni
• Bademli tavuk göğsü

Hardal ısıtın ve worcester sosu, konyak, tuz ve karabiber ekleyin, sürekli karıştırın ve sos yaklaşık yarısı buharlaşana kadar yüksek bir ateşte pişirin.

Ateşten alın ve kalan tereyağını sosu ekleyin, eriyene kadar karıştırın, sonra eti dökün ve hala sıcak olarak servis yapın.