Domates ve maydanoz ile haşlanmış mürekkep balığı nasıl yapılır, doğranmış maydanoz ile bir tavada pişirilecek tarif ve beyaz şarapla sarımsak, pişirme sürelerini gösterir.
4 porsiyon için malzemeler
- yarım soğan
- 1 diş sarımsak
- 3 çay kaşığı kıyılmış maydanoz
- 700 gr. mürekkepbalığı
- 600 gr. olgun veya soyulmuş domates
- yarım bardak kuru beyaz şarap
- zeytinyağı
- tuz
- biber
Domates soslu haşlanmış mürekkep balığı nasıl pişirilir
Mürekkep balığı temizlendikten sonra, kaynar suya her seferinde dakikada 3 kez daldırın ve şeritler halinde kesin.
Önerilen okumalar- Thermidore ıstakoz, soslu orijinal tarif
- Beyaz şarap ile bir tavada yapmak kolay mürekkep balığı dolması
- Doldurulmuş hamsi tava ve kızarmış
- Nicoise sole: limonlu tarif
- Fırında ızgara San Pietro balık filetosu
Tavada bir soğan, yağ ve sarımsak tava hazırlayın, kıyılmış maydanozun yarısını ve soyulmuş ve geçen domatesleri ekleyin.
Sarımsakları çıkarın ve sosu kısıtlayın, mürekkep balığı içine batırın.
Tuz ve karabiber serpin.
Düşük ateşte ve açık bir kapta 5 dakika pişirin.
Şarabı ekleyin, örtün ve 15 dakika pişirin.
Hazırlık tamamlandığında, sos oldukça kısıtlı görünmelidir, aksi takdirde ısıyı yükseltin, ortaya çıkarın ve sosun buharlaşmasına izin verin.
