Bir tavada doldurulmuş mürekkep balığı nasıl yapılır, beyaz et suyu ve maydanoz aroması ile kolay bir tarif, sebze suyuna dayalı son pişirme.
4 porsiyon için malzemeler
- Rendelenmiş Parmesan
- 2 diş sarımsak
- Maydanoz
- Beyaz şarap
- 4 gr mürekkep balığı yaklaşık gr. Her biri 200
- 2 yumurta
- Ekmek kırıntıları
- Sebze suyu
- Zeytinyağı
- Tuz ve karabiber
Önerilen okumalar- Thermidore ıstakoz, soslu orijinal tarif
- Beyaz şarap ile bir tavada yapmak kolay mürekkep balığı dolması
- Doldurulmuş hamsi tava ve kızarmış
- Nicoise sole: limonlu tarif
- Fırında ızgara San Pietro balık filetosu
Bir tavada doldurulmuş mürekkep balığı hazırlanması
Mürekkepbalığı, kapakları tamamen bırakarak soyun ve yıkayın.
Bıyığı veya dokunaçları kesin ve sarımsak ve maydanoz ile kesme tahtası üzerine doğrayın.
Bir kaseye koyun ve 4 yemek kaşığı ekmek kırıntısı ve 4 yemek kaşığı parmesan, yumurta, tuz ve karabiber ile karıştırın.
Bu hamurla, iyi çalıştı, mürekkepbalığını doldurun, sonra kapakları çok sayıda çubukla kapatın.
Bir tencerede 8 ince doğranmış sarımsak ve maydanozu 8 yemek kaşığı yağda kızartın, sonra mürekkepbalığını kahverengileştirir koymaz ekleyin.
Birkaç dakika sonra bir kadeh beyaz şarapla ıslatın, buharlaşmasına izin verin ve mürekkepbalığını et suyu ve diğer şaraplarla pişirin.
