Portakal ve limon suyu ile doldurulmuş kızarmış patlıcan ruloları, yengeç eti, yeşil zeytin, mayonez ve maydanoz gibi tarif nasıl yapılır.
4 porsiyon için malzemeler
- 1 su bardağı mayonez
- tadı zeytinyağı
- yarım limon suyu
- yarım portakal suyu
- 1 dal maydanoz
- 200 gr. pişmiş yengeç eti
- 2 yuvarlak patlıcan
- 2 kereviz çubuğu
- 100 gr. çekirdeksiz yeşil zeytin
- tuz
Önerilen okumalar- Enginarlı kremalı puflar: tuzlu tarif, hamur malzemeleri
- Sebzeli Fransız meze
- Hamsi filetosu ile kanepeler
- Kereviz ve mayonezli tavuk salatası
- Somon kanepesi ve çırpılmış yumurta
Doldurulmuş kızarmış patlıcan rulolarının hazırlanması
Patlıcanları soyun ve çok ince olmayan dilimler halinde kesin, tuz serpin ve yaklaşık bir saat dinlendirin.
Sularını kaybettiklerinde, iyice durulayın ve kurulayın, yapışmaz bir tavada her iki tarafta bir dakika biraz yağ ile kızartmadan önce bir tepsiye yayın.
Bir kaseye mayonez, pişmiş yengeç eti, limon ve portakal suyu, dilimlenmiş kereviz dilimleri ve yeşil zeytinler dilimler halinde kesilir, garnitür için bir kenara bırakılır ve karıştırılır. malzemeler.
Bu kremsi karışımı patlıcan dilimleri üzerine yayın, sonra bir demet şekline katlayın ve bir tepsiye yerleştirdikten sonra kalan zeytin ve maydanoz yaprakları ile süsleyin.
