Fırında basit doldurulmuş kalamar au graten nasıl pişirilir, patlıcan, karides, yumurta, parmesan ve maydanoz dolgusu ile tarifi.
4 kişilik malzemeler
- 8 orta kalamar zaten temizlendi
- 1 patlıcan
- 1 kilo önceden temizlenmiş karides
- 1 yemek kaşığı parmesan
- 1 soğan
- 1 yumurta
- maydanoz
- ekmek kırıntıları
- sızma zeytinyağı
- tuz ve karabiber
Önerilen okumalar- Thermidore ıstakoz, soslu orijinal tarif
- Beyaz şarap ile bir tavada yapmak kolay mürekkep balığı dolması
- Doldurulmuş hamsi tava ve kızarmış
- Nicoise sole: limonlu tarif
- Fırında ızgara San Pietro balık filetosu
Fırında dolma kalamar au graten nasıl hazırlanır
Kalamar ve karides dokunaçlarını küçük parçalar halinde kesin.
Sızma zeytinyağı içeren bir tavada, ince doğranmış soğanı sote edin ve kuruduğunda patlıcanı yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin.
Tuz ve karabiber ekleyin, sonra her şey püre haline gelene kadar çırpın.
Patlıcan püresine kıyılmış kalamar tentacles ve karides ekleyin.
Yaklaşık 5 dakika pişirin ve kıyılmış maydanozu ekleyin.
Son olarak yumurtayı ve rendelenmiş Parmesan'ı ekleyin, sonra her şeyi iyice karıştırın.
Bu karışımla kalamar doldurun ve bir kürdan ile kapatın.
Sızma zeytinyağı ile bir tava yağlayın ve doldurulmuş kalamarın üstüne yerleştirin, tuz, karabiber ve ekmek kırıntıları serpin.
Au gratenini fırında yaklaşık 10 dakika pişirin.
Kalamar sıcak servis yapın.
