Kılıçbalığı zeytin, kapari ve kiraz domates ile nasıl pişirilir, tavada pişirilmiş bir Akdeniz tarifi, ayrıca gerekli malzemeler arasında patates içerir.
4 kişilik malzemeler
- 3 kiraz domates
- 1 dal maydanoz
- 2 orta boy patates
- 3-4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 4 dilim kılıç balığı
- 1 soğan
- 1-2 yemek kaşığı tuzlanmış kapari
- 1-2 yemek kaşığı çekirdeksiz yeşil zeytin
- tuz ve karabiber
Kılıçbalığı zeytinli hazırlanması
Soğanı soyun ve çok ince dilimler halinde kesin, daha sonra kapariları en az 10 dakika soğuk suda bekletin, sonra süzün ve tekrar durulayın.
Önerilen okumalar- Thermidore ıstakoz, soslu orijinal tarif
- Beyaz şarap ile bir tavada yapmak kolay mürekkep balığı dolması
- Doldurulmuş hamsi tava ve kızarmış
- Nicoise sole: limonlu tarif
- Fırında ızgara San Pietro balık filetosu
Domatesleri bir tencerede kaynar suyla birkaç dakika haşlayın, sonra soyun, tohumları çıkarın ve kesin.
Maydanozu ince doğrayın.
Patatesleri soyun, yıkayın, dilimleyin ve mükemmel bir şekilde kurutun, sonra bir tavada sıcak yağ ile çırpın, altın sarısı olmasını bekleyin.
Bu arada, 2 çorba kaşığı yağı başka bir tavada ısıtın ve soğanı sıkın tahta bir kaşıkla karıştırarak, gerekirse bir damla su ekleyerek yanmadığından emin olun.
Domatesleri ekleyin, karıştırın ve yaklaşık 10 dakika pişirin.
Yarım maydanoz ile parfüm yapın, kılıç dilimlerini, kapari, zeytinleri ekleyin ve balıkları 10 dakika boyunca bir kez çevirerek pişirin.
Patatesleri ekleyin, tuzu ayarlayın, bol miktarda karabiber ve kalan kıyılmış maydanoz serpin, birkaç dakika ısıtın ve servis yapın.
