Kuzu yahni ile tagliatelle nasıl pişirilir, özellikle Paskalya gününde servis edilecek ideal bir besin açısından tam bir ilk et tarifi.
4 kişilik malzemeler
- 400 g erişte
- 250 g kuzu bacağı
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- 1 küçük kırmızı biber biberi
- 1 defne yaprağı
- 1 kırmızı ve 1 sarı biber
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 50 ml beyaz şarap
- tuz
Önerilen okumalar- Et soslu fırında penne timbale
- Karışık et soslu spagetti
- Pirinç ve kıyma timbale
- Beyaz pastırma ile makarna
- Pişmiş jambon ile Zite Roma tarzı makarna
- biber
Gerçekleşme zamanı
Yaklaşık 30 dakika
hazırlık
1) Kuzu bacağını küçük parçalar halinde keserek başlayın, tuz ve karabiber serpin.
2) Bir tencerede yağı ısıtın ve eti eklemeden önce çıkartılacak sarımsakları kızartın, koyu renk alana kadar kahverengiye dönün.
3) Acı biber ve defne yaprağı ekleyin.
4) Yıkanmış ve tohumlanmış biberleri şeritler halinde kestikten sonra, ete ekleyin, karıştırmaya devam ederken pişmesini bekleyin.
5) Şarap ve domates salçası dökün, sonra örtün ve et yumuşayıncaya kadar bir saat kısık ateşte pişirin.
6) Gerekirse, et veya su et suyu ile uzatın, ardından biber ve defne yaprağını çıkararak tuz ve karabiber ayarlayın.
7) Bol miktarda tuzlu suda, makarnayı, pakette verilen pişirme sürelerine uygun olarak pişirin, daha sonra sıcak bir kaba aktarmadan önce süzün ve boşaltın, sonra bezle baharatlayın ve masaya servis yapın.
