Mantar ve pırasa ile tagliatelle nasıl yapılır, yaklaşık 25 dakika içinde hazırlanacak gerekli malzemeler arasında krem şanti, hindistan cevizi ve taze rendelenmiş parmesan içeren tarif.
4 kişilik malzemeler
- 250 g erişte
- 2 sap pırasa
- Seçtiğiniz 250 g mantar
- tuz
- toz biber
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tutam Acı biber
- 125 ml kuru beyaz şarap
- 250 ml krem şanti
- rendelenmiş hindistan cevizi
Önerilen okumalar- Maremma'dan ricotta ve ıspanak tortelli nasıl yapılır
- Pirinç ve fırında patlıcan timbale
- Safran sosu ve midye ile Tagliatelle
- Gorgonzola ve pişmiş jambon ile makarna
- Tagliatelle, karides ve biber ile
- 100 g parmesan
Gerçekleşme zamanı
Yaklaşık 25 dakika
hazırlık
1) Pırasayı temizleyin, yıkayın ve ince dilimler halinde kesin.
2) Mantarları temizledikten sonra yıkayın ve kurutun, daha sonra şapelleri gövdeden çıkarın, birincisini şeritler halinde ikincisini ince dilimler halinde kesin.
3) Bol miktarda tuzlu suda, makarnayı ambalajda belirtilen pişirme sürelerine uygun olarak pişirin ve al dente kaldığından emin olun.
4) Makarnayı boşaltın, boşaltın ve sıcak tutun.
5) Büyük bir tavada, tereyağı ve pırasa ve mantarları 5 dakika boyunca yüksek ateşte eritin, kesintisiz karıştırın, daha sonra tuz, öğütülmüş karabiber ve acı biberi ayarlayın.
6) Beyaz şarap ve krema döktükten sonra sosu 7 dakika pişirin, ardından hindistan cevizi ile tatlandırın.
7) Makarnayı sosla baharatladıktan sonra, ısıtmalı tabaklara dağıtın ve Parmesan ile serpin.
