Tavşan soslu tagliatelle nasıl pişirilir, herhangi bir makarna türünü kullanabileceğiniz belirli bir lezzet ile çok lezzetli bir ilk ders yapmak için reçete.
4 kişilik malzemeler
- 400 g erişte
- 16 salyangoz
- 100 g bitki aromalı tereyağı
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı kıyılmış pürüzsüz maydanoz
- 5 yemek kaşığı krem
- 2 tavşan bacağı
- 2 yemek kaşığı yağ
- 2 dal biberiye
- 2 tavşan filetosu
Önerilen okumalar- Maremma'dan ricotta ve ıspanak tortelli nasıl yapılır
- Pirinç ve fırında patlıcan timbale
- Safran sosu ve midye ile Tagliatelle
- Gorgonzola ve pişmiş jambon ile makarna
- Tagliatelle, karides ve biber ile
- 4 tavşan böbreği
- 2 tavşan ciğeri
- tuzlayın
- toz biber
Sos için
- 100 ml dana suyu
- 100 ml krem
- 50 g siyah zeytin ezmesi
- 50 g dondurulmuş tereyağı
- 3 yemek kaşığı krem şanti
Gerçekleşme zamanı
Makarna pişirme dahil yaklaşık 40 dakika
hazırlık
1) Tuzlu suda kaynar suda, erişte paketinde belirtilen pişirme süresine uygun şekilde pişirilir, aksi takdirde dente kalır.
2) Bir tavada, bitki yağını eritin, temizlenmiş sarımsak karanfilini ekleyin ve ezin, ardından salyangozları ikiye bölün.
3) Köpürtdükten sonra makarna ve maydanozu karıştırın, sonra krema ve ısıyı dökün.
4) Tuz ve karabiberi ayarlayın ve bir kenara koyun.
5) Fırını açın ve 200 ° C sıcaklığa ayarlayın.
6) Tavşan bacaklarını çıkarın ve kaburgaları çıkarın, sonra tuz ve yağ ve taze biberiye ile bir tavada kızartın, yaklaşık 12 dakika fırında pişirmeye devam edin.
7) Tavşan filetolarını baharatlayın ve 5 dakika sonra uyluklara ekleyin.
8) Pişirilmeden üç dakika önce önceden baharatlanmış ve ikiye bölünmüş böbrekler ve karaciğeri ekleyin.
9) Pişirdikten sonra 5 dakika dinlendirin.
10) Sos hazırlamak için dana et suyunu krema ile ikiye bölün, sonra iyice karıştırarak zeytin ezmesini ekleyin.
11) Tavayı ocaktan alın ve pul pul dondurma yağını ekleyin, ardından servis yapmadan hemen önce çırpılmış krema ekleyin.
12) Makarnayı baharatlayın ve önceden hazırlanmış salyangozlara serpin, sonra birkaç dakika au graten pişirin.
13) Eti uyluklardan çıkarın ve makarnaya eklemeden önce fileto, böbrekler ve karaciğer ile birlikte biraz zeytin sosu dökün ve kalan sosu serpin.
