Ünlü Ceneviz pesto ile terbiyeli, Liguria'da da yaygın olarak kullanılan Lunigiana'nın eski mutfak geleneklerinden bir hazırlık olan mükemmel ev yapımı Pontremoli testaroli hazırlamak için kısa açıklama.

Testaroli Pontremoli

Testaroli, Toskana'daki Lunigiana'nın tipik ürünleri arasında yer alan bir yemeği temsil eder ve kökenleri, Roma kentinin Luni kentine atıfta bulunarak Antik Roma dönemine kadar uzanır ve böylece En eski.

Malzemeler su ve un, metinler olarak adlandırılan özel pişmiş toprak kapların içinde birkaç dakika boyunca odun fırında pişirmek için çok sıvı bir hamur elde edene kadar karıştırılır.

Pişirildikten sonra, elde edilen makarna diskleri birkaç dakika kaynar suya batırılmadan önce değişken boyutlu karelere kesilmeye hazırdır.

Onlara hizmet etmeden önce en iyi baharat Genoese pesto'dur.

Bu tip sos, fesleğen ve zeytinyağı ile karıştırılmış ezilmiş çam fıstığı birleştirilerek ve tatmak için pecorino peyniri ekleyerek elde edilir.