Yirmi dakikadan az bir sürede hazırlanacak hindi şnitzelleri, bir tavada pişirilmiş basit bir tarif olan kapari ile nasıl pişirilir.
4 kişilik malzemeler
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 400 gr hindi göğsü, yaklaşık yarım santimetre kalınlığında dilimler halinde kesilmiş
- 2 yemek kaşığı salamura kapari
- 1 limon
- 60 g tereyağı
- tuz
Hindi eskaloplarının kapari ile hazırlanması
Isıya yeterince büyük bir tava koyun ve yağı 30 saniye ısıtın, sonra hindi dilimlerini koyun, her iki tarafta altın olana kadar, her iki tarafta yaklaşık 2 dakika yüksek ateşte pişirin.
7 dakika daha pişmesini sağlayarak ısıyı azaltın, eti iki kez döndürerek tabana yapışmamasını sağlayın, muhtemelen bir damla soğuk su dökün.
Kıyılmış kapari hazırladıktan sonra, eti bir servis tabağına aktarın ve ısıya bırakarak tavaya 4 yemek kaşığı su dökün.
Isıdan çıkarın ve kıyılmış kapari limon suyu, tereyağı ve tuz ile birlikte tereyağı eriyene kadar karıştırın.
Önerilen okumalar- Kızarmış dana köfte patates, pastırma ve ceviz ile
- Salam zeytin ve domates ile yaban domuzu
- Düşük sıcaklıkta pişmiş dana göbek
- İhale dana yahni
- Bademli tavuk göğsü
Elde edilen sosu hindi eskaloplarına yayın.
