Lezzetli bir et güveç hazırlamak için dana eti fricassee, gerekli malzemeler ve ayrıntılı hazırlık prosedürü nasıl yapılır.

4 kişilik malzemeler

- 400 gr dana eti

- 1 soğan

- yarım bardak kırmızı şarap

- 1 defne yaprağı

- bazı ardıç meyveleri

- 1 adet tarçın

- 1 çay kaşığı rezene tohumu

- 4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

- tuz

- biber

Önerilen okumalar

• Kızarmış dana köfte patates, pastırma ve ceviz ile
• Salam zeytin ve domates ile yaban domuzu
• Düşük sıcaklıkta pişmiş dana göbek
• İhale dana yahni
• Bademli tavuk göğsü

Dana fricassee nasıl pişirilir

Yıkanmış etleri hazırlayın ve her iki taraftan yaklaşık 1 cm küpler halinde kesin, soyulmuş soğanı ekleyerek bir kaba koyun, yıkayın ve dilimler halinde kesin, sonra kırmızı şarapla ıslatın ve yaklaşık 60 dakika bekletin.

Eti süzün ve temiz bir mutfak havlusu ile iyice kurulayın.

Tuzlanmış ve karabiber etini bir tavada kızartın, her iki tarafın renk almasını bekleyin, tahta bir kaşıkla sık sık karıştırın.

Defne yaprağı, rezene tohumu, doğranmış tarçın ve ardıç ekleyin, ardından ince bir süzgeç ile filtrelenen marine edilmiş şarabı dökün, kapalı bir tavada yaklaşık yarım saat boyunca orta ateşte pişirmeye devam edin. eşit şekilde yapışmaması ve pişmemesi için et.

Hala sıcakken dana sürtünme servis etmeden önce defne yaprağı çıkarın.