Kabak ile dana güveç nasıl yapılır, süt ve yumurta ile kırmızı şarap lezzetiyle domates ve ekmek kırıntıları ekleyerek bir tavada pişirilecek tarifi.
4 kişilik malzemeler
- 700 g dana yahnisi
- 300 g kabak posası
- 600 g taze domates veya bir kavanoz soyulmuş domates
- 50 g tereyağı
- sızma zeytinyağı
- 2 yumurta
- süt
- ekmek kırıntıları
- un
- 2 diş sarımsak
Önerilen okumalar- Kızarmış dana köfte patates, pastırma ve ceviz ile
- Salam zeytin ve domates ile yaban domuzu
- Düşük sıcaklıkta pişmiş dana göbek
- İhale dana yahni
- Bademli tavuk göğsü
- 1 soğan
- 1/2 bardak kırmızı şarap
- tuz
- biber
Kabak ile Dana güveç hazırlanması
Bir tavaya dilimlenmiş soğan ve ezilmiş sarımsak karanfil ile 4 yemek kaşığı yağ koyun.
Soğanı sote edin, dana yahni ekleyin ve kahverengiye döner dönmez kırmızı şarabı dökün ve kapağı tavaya koyun.
Pişirmeye devam edin ve şarap tamamen emildiğinde soyulmuş domatesleri ve elekleri ekleyin.
Sosu kalınlaştırın ve bir kepçe sıcak su ekleyin, tuz ve karabiber koyun ve açık bir kapta ve yaklaşık 2 saat kısık ateşte pişirin, birkaç kez karıştırın ve gerekirse daha fazla su ekleyin.
Bu arada, balkabağını dilimler halinde kesin ve bir tencereye koyun, tuzu ekleyin ve sütle kaplayın.
Pişirin ve süzün ve kurutun.
Kabak dilimlerini un, çırpılmış yumurta ve ekmek kırıntılarından geçirin ve tereyağı ile bir tavada her iki tarafta kızartın, sonra
onları kağıt havlulara boşaltın.
Güveç kabak dilimleri ile servis yapın.
