Kabuklu dana bonfile asitli suda beyazlatılarak ve sonra ekmek kırıntıları ve aromatik otlar ile pişirilir.
10 kişilik malzemeler
- 1,5 kg dana bonfile
- 2 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi
- 1 paket ekmek çubuğu
- 2 yemek kaşığı aromatik bitki
- 2 yumurta
- 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
Kabuklu dana bonfile nasıl hazırlanır
Şekerleri birkaç saat soğuk akan suda bırakın, daha sonra kaynamadan 10 dakika asitleştirilmiş ve tuzlu suda bekletin, sonra pişirme suyunda soğumaya bırakın.
Ezilmiş ekmek çubuklarını doğranmış aromatik bitkilerle karıştırın.
Tatlı şekerleri oldukça kalın dilimler halinde kesin, dövülmüş yumurtaya ve sonra ekmek çubukları ve aromatik otlar karışımına geçirin.
Ekmekli şekerleri biraz zeytinyağı ile bir tavada pişirin, sonra kağıt havlular üzerinde kurutun ve sıcak servis yapın.
