Piyasadaki şarapların çoğuna servis edilmesinin önerildiği sıcaklıklarla ilgili endikasyon, şarap türünü, önerilen bardakların sıcaklığını ve şeklini gösteren net bir tablo verilir.
Şarap sıcaklığı
Her servis tipini en iyi şekilde ayırt eden spesifik karakteristikleri yapmak için gerekli olan temel bir özellik olarak şarap servis sıcaklığından bahsedilmektedir.
Aşağıdaki kurallara uyulması önerilir
- Asla çok fazla şarap servis etmeyin, çünkü bu yanlış davranış onarılamaz bir şekilde tadı yok eder.
- Aksine, çok sıcak servis etmekten kaçının, yani 22 ° C'nin üzerindeki etkili bir sıcaklıkta.
- Bir şarabın buzdolabında uzun süre saklanması, aroma ve lezzetin bozulmasına neden olur.
- Masaya getirilen şişelerin hızlı bir şekilde ısınma eğiliminde olduğunu, konukların ihtiyaç duydukları tüketime göre kademeli olarak daha iyi hizmet vereceğini unutmayın.
- Kırmızı şaraplara atıfta bulunulan oda sıcaklığı için, 18 ile 20 ° arasında, yani kış mevsiminde evlerde tutulandan biraz daha düşük olduğu belirtilmektedir.
- Kuru veya tatlı köpüklü şaraplar 6 ° ile 8 ° C arasındaki sıcaklıklarda servis edilmelidir.
- Aksine, beyaz şaraplar genç ve meyveli kovalar için 8-10 ° C civarında daha yüksek bir sıcaklığa ihtiyaç duyarken, kuru ve aromatik olanlar için 10 ila 12 ° C arasında bir sıcaklığı korumak daha iyidir.
- Olgun beyaz şaraplar, özellikle 12 ile 14 ° C arasındaki sıcaklıklarda servis edilmelidir.
