Bir tavada pişirdikten sonra fırında au graten olmak için soğan çorbası nasıl yapılır, malzemeler ve servis yapmadan önce Gruyere peyniri ile bitirmek için bir reçete hazırlama süreci.
4 porsiyon için malzemeler
- 4 dl sek beyaz şarap
- 1 çay kaşığı beyaz un
- 1 somun ekmek
- 100 gr gruyere peyniri
- 1 kg sarışın soğan
- 50 gr tereyağı
- 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 litre et suyu
- tuz ve karabiber
Fırında soğan çorbası hazırlanması
Yağı bir tavada yağ ile eritin, soyulmuş ve dilimlenmiş soğan, tuz ve karabiber ekleyin. Kabı örtün ve soğanı çok düşük bir sıcaklıkta yaklaşık yirmi dakika pişirin, pişirerek yarıya kadar 5 kaşık sıcak et suyu dökün.
Önerilen okumalar- Maremma'dan ricotta ve ıspanak tortelli nasıl yapılır
- Pirinç ve fırında patlıcan timbale
- Safran sosu ve midye ile Tagliatelle
- Gorgonzola ve pişmiş jambon ile makarna
- Tagliatelle, karides ve biber ile
Şarabı preparata ekleyin, kısmen buharlaşmasını bekleyin, ardından her şeyi unla serpin ve sürekli karıştırarak beş dakika daha kısık ateşte pişirin.
Kalan suyu küçük dozlarda ekleyin, tuzu ayarlayın ve bir kapakla örtün, çorbayı kırk dakika bekletin, ara sıra karıştırarak.
Ekmeği ince dilimler halinde kesin ve birkaç dakika 220 ° C'de fırında hafifçe kızartın.
Çorbayı dört adet tek porsiyon fırın kabına dökün ve yüzeyi kızartılmış ekmek dilimleriyle kaplayın ve kısmen ıslanmaya bırakın.
Gruyere peyniri serpin ve güveçleri birkaç dakika boyunca ızgaranın altına koyun, çorbanın mükemmel bir şekilde tatlandırılmasını bekleyin, sonra masaya servis yapın.
