Fırında patates gattò nasıl yapılır, çok lezzetli bir tek yemek, patates, yumurta, parmesan, Napoliten salam ve füme provola dayalı tarif.

4 kişilik malzemeler

- 1 kg patates

- 3 yumurta

- 1 adet haşlanmış yumurta

- 2 yemek kaşığı rendelenmiş Parmesan

- 70 g tereyağı

- 150 g füme provola

- 70 g Napoliten salam

- 1 dal maydanoz

- 3 yemek kaşığı ekmek kırıntısı

- tuz ve karabiber

Önerilen okumalar

• Yunan pirinç ve et graten
• Görkemli üçlü tereyağı fettuccine
• Beşamel soslu Belçika hindiba turtası ve jambon
• Calabrian fasulye biber ile
• Pirinç salatası karides ve ton balığı

- kalıp için küçük tereyağı

Fırında patates kedisi nasıl hazırlanır

Patatesleri yıkayıp derilerinde kaynatın.

Bu arada salamı kesin ve provola peynirini küçük parçalara ayırın.

Maydanozu ince doğrayın.

Patatesleri süzün ve soyun, ardından püre elde etmek için sebze değirmenine geçirin.

Elde edilen püre 50 gram tereyağı, rendelenmiş peynir, tuz ve karabiber ekleyin, ardından tahta bir kaşıkla iyice karıştırın.

Yumurta sarısını birer birer ekleyin ve püre ile iyice karıştırın, ardından salam, provola ve maydanoz ekleyin.

Yumurta aklarını sertleşinceye kadar çırpın ve bir kerede biraz yumuşak ama oldukça sağlam olması gereken karışıma ekleyin.

Bir pişirme kabına tereyağı sürün, ekmek kırıntılarına serpin ve karışımın yarısını düzenleyin.

Dilimlenmiş sert yumurtayı karışımın üzerine yayın, sonra karışımın diğer yarısı ile örtün ve yüzeyi düzleştirin.

Ekmek kırıntıları ve birkaç pul tereyağı serpin.

Sıcak fırını yaklaşık yirmi dakika geçirin, sonra pişirme kabını fırından çıkarın, soğumaya bırakın, bir tepsideki ağzı kapatın ve masaya servis yapın.