Fırında Kadife balığı nasıl yapılır, kapari, zeytin, hamsi ve defne yaprağı ve adaçayı da dahil olmak üzere çeşitli kokulara dayanan çok lezzetli bir karışımla yemek tarifi.
4 kişilik malzemeler
- 1 kg yaklaşık 1 kg
- 40 g tereyağı
- 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 yumurta
- 1 yemek kaşığı ekmek kırıntısı
- 1 çorba kaşığı çekirdeksiz Siyah Zeytin
- 1/2 yemek kaşığı turşu kapari
- 1/2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
- 1 diş kıyılmış sarımsak
- 1/2 doğranmış soğan
Önerilen okumalar- Thermidore ıstakoz, soslu orijinal tarif
- Beyaz şarap ile bir tavada yapmak kolay mürekkep balığı dolması
- Doldurulmuş hamsi tava ve kızarmış
- Nicoise sole: limonlu tarif
- Fırında ızgara San Pietro balık filetosu
- 2 defne yaprağı
- 2 adaçayı yaprağı
- 1 adet ince doğranmış hamsi filetosu
- tuz ve karabiber
Fırında doldurulmuş Kadife balığı nasıl hazırlanır
Temizleyin, boşaltın, Kadife balığı akan suyun altında iyice yıkayın, sonra bir bezle kurulayın.
Kapari ve zeytinleri doğrayın, ekmek kırıntıları, tam yumurta, maydanoz, soğan, sarımsak, hamsi, tuz ve karabiber ile bir kaseye koyun.
Kadife balığı karışımla doldurun ve renksiz bir iplikle bağlayın.
Tereyağını küçük parçalara ayırın, bir kaşık dolusu yağ, defne yaprağı ve adaçayı ile bir tavaya koyun, ahşabı üstüne yerleştirin, kalan defne yaprağı, adaçayı ve yağ ile serpin.
Kabı alüminyum folyo ile örtün ve kırk beş dakika boyunca fırına aktarın, bazen balığı pişirme tabanı ile serpin.
Pişirmenin sonunda defne yaprağı ve adaçayı çıkarın ve masaya servis yapın.
