Pilav pirinci ile sığır eti şişleri nasıl pişirilir, pastırma ve haşlanmış nohut içeren biber ve gerekli malzemeler arasında maydanozlu domates içerir.
4 kişilik malzemeler
- 600 g seçilen sığır eti
- 2 sarı biber
- 2 kırmızı biber
- Kalın dilimlere kesilmiş 200 g pastırma
- 300 g pirinç
- 70 g tereyağı
- 1 soğan
- kıyılmış maydanoz
- 200 g haşlanmış nohut
- 2 domates
Önerilen okumalar- Kızarmış dana köfte patates, pastırma ve ceviz ile
- Salam zeytin ve domates ile yaban domuzu
- Düşük sıcaklıkta pişmiş dana göbek
- İhale dana yahni
- Bademli tavuk göğsü
- sızma zeytinyağı
- tuz
- biber
Pirinçli sığır eti şişleri nasıl hazırlanır
Sığır eti küpler halinde, pastırmayı kareler halinde kesin.
Biberleri yıkayın, tohumları ve filamentleri çıkarın, ardından küçük parçalar halinde kesin.
Domatesleri yıkayın ve tohumları ve sebze suyunu çıkarmak için hafifçe sıkın, ardından küpler halinde kesin.
Şişleri bir parça et, bir biber ve bir pastırma ile bükerek hazırlayın, tüm şiş kaplanana kadar bu sırayla devam edin.
Şişleri yağ ile fırçalayın, tuz ve karabiber ekleyin, sonra pişirmek için sıcak ızgaraya koyun.
Bu arada, soğanı doğrayın ve 40 g tereyağı ile bir tavaya koyun, yavaşça pişirin ve ihale olur olmaz pirinci dökün, birkaç dakika yüksek ateşte kızartın, sonra sürekli tuz, biber ve yarım litre sıcak su ekleyerek karıştırın.
Bir kaynamaya getirin ve kapatın, ardından önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25 dakika geçirin.
Pirinci fırından çıkarın, kalan tereyağını karıştırın ve bir tepsiye koyun, maydanoz ve nohut ekleyin.
Şişleri üstüne yerleştirin ve doğranmış domateslerle süsleyin.
