Bottarga sosu hazırlamak için reçete, taze salata domatesleri ile hazırlanacak, her türlü makarna ile kombine edilecek ideal.

4 porsiyon için malzemeler

- 2 kiraz domates

- 8 yemek kaşığı yağ

- 100 gr. bottarga'nın

- 1 sarımsak

Bottarga sosu ve kiraz domates nasıl hazırlanır

Bottargaları doğrayın, daha sonra dış cildi ve iç tohumları çıkarmadan domatesleri yaklaşık yarım santimetre çapında küpler halinde kesin.

Tüm malzemeleri, bir kez pişirilip süzüldükten sonra makarnayı da ekleyebileceğiniz bir kaseye koyun, iyice karıştırın ve hala sıcakken masaya servis yapın.

Doğranmış domatesleri kesmenin en hızlı yolu, önce dilimler halinde kesmek, üst üste binmek, daha sonra gerekli küpleri elde etmek için daha fazla bölünmesi gerekir.

Bu pansumana biraz kıyılmış maydanoz da eklenebilir, ancak sadece taze ise.