Köftelerin benek ve savoy lahanası ile doldurulması, lahana, benek ve krema ile yapılan bir dolgu yapılması ve köftelerin otlar ile tatlandırılmış basit bir tereyağı sosuyla tatlandırılması.

4 kişilik malzemeler

Makarna için

- 250 g karabuğday unu

- 250 g beyaz un "00"

- 1 yumurta

- tuz

Dolum için

- 250 g savoy lahanası

- 100 g benek

- 1 yemek kaşığı beyaz un "00"

- 20 g tereyağı

Önerilen okumalar

• Et soslu fırında penne timbale
• Karışık et soslu spagetti
• Pirinç ve kıyma timbale
• Beyaz pastırma ile makarna
• Pişmiş jambon ile Zite Roma tarzı makarna

- 1/2 soğan

- 125 ml pişirme kremi

- 1 yemek kaşığı parmesan

- küçük hindistan cevizi

- tuz ve karabiber

Pansuman için

- tereyağı

- mercanköşk, kekik, adaçayı ve maydanoz gibi karışık otlar

Benek ve savoy lahana dolması köfte nasıl hazırlanır

Bir çalışma yüzeyinde, iki çeşme ununu düzenleyin ve yumurtayı merkezde pişirin, kompakt bir macun elde etmek için yeterli miktarda bir tutam tuz ve ılık su ekleyin.

Hamuru yaklaşık bir saat dinlendirin.

Bu arada, lahanayı hızla kaynar suda haşlayın, sonra süzün ve parçalayın.

Bir tavada, doğranmış soğanı tereyağında kızartın, rendelenmiş lekeyi, doğranmış lahanayı ve unu ekleyin, sonra krema, tuz, biber, hindistan cevizi ve Parmesan ekleyin.

Karışımı karıştırın.

Hamuru makine ile çekin ve hamuru küçük karelere kesin.

Her karenin üstüne bir tutam karışım koyun, ardından köşeleri demetleri oluşturmak için iyi yapıştırarak kapatın.

Yaklaşık 30 g tereyağı alın ve ince doğranmış bitkileri karıştırarak oda sıcaklığında tutun.

Kaynar tuzlu su içeren bir tavada, köfteleri daldırın ve 4 dakika pişirin, daha sonra süzün ve bitki aromalı tereyağı ile bir tavada soteleyin.

Rendelenmiş Parmesan serpilmiş demetleri servis edin.