Soğan ve kırmızı biber ile bir tavada sazan nasıl yapılır, esas olarak geleneksel Romen ve Macar mutfağında bulunan basit ve lezzetli bir yemek tarifi.
4 kişilik malzemeler
- 1 kg 1 sazan balığı
- 1 kg dilimlenmiş soğan
- 2 dl su
- 3 yemek kaşığı kırmızı biber
- tuz
Soğan ve kırmızı biber ile sazan nasıl hazırlanır
Başlığı çıkararak sazanı yıkayın, ölçeklendirin, temizleyin ve dilimleyin.
Dilimlenmiş soğanları su ve tuz ile bir tavaya koyun, yumuşayana kadar pişirin, sonra kırmızı biberi ekleyin ve sürekli karıştırarak birkaç dakika pişirmeye devam edin.
Soğanları süzün, pişirme sıvısını koruyun, sonra tekrar tavaya koyun, kaynatın ve sazan parçalarını içine koyun.
Balıkları pişirme sıvısı ile örtün ve yaklaşık 15 dakika hafifçe kaynatın.
Sazan parçalarını çıkarın ve yan yana bir tepsiye koyun, sonra soğanları bir veya iki kaşık pişirme suyu ile karıştırılmış bir elekten geçirin.
Önerilen okumalar- Thermidore ıstakoz, soslu orijinal tarif
- Beyaz şarap ile bir tavada yapmak kolay mürekkep balığı dolması
- Doldurulmuş hamsi tava ve kızarmış
- Nicoise sole: limonlu tarif
- Fırında ızgara San Pietro balık filetosu
Hemen masaya servis yapın.
