Baharat ve bölgeye göre baharatları bölgeye göre değişen İtalyan mutfağının klasik bir tarifi olan kiraz domatesli tavuk cacciatore nasıl pişirilir.
4 kişilik malzemeler
- yaklaşık 1.300 kg'lık 1 tavuk
- 2 büyük soğan
- 80 g pastırma
- 220 g soyulmuş taze kiraz domates veya orta kutu soyulmuş domates
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1/2 büyük bardak kuru beyaz şarap
- tuz
- toz biber
Kiraz domatesli tavuk cacciatore nasıl hazırlanır
Yıkayın, kurutun ve tavuğu sekiz parçaya bölün.
Bir tavada, ince dilimlenmiş soğanları, iki yemek kaşığı yağla, ardından bir spatula ile esmerleştirin, yukarı çekin ve bir tabağa koyun.
Önerilen okumalar- Kızarmış dana köfte patates, pastırma ve ceviz ile
- Salam zeytin ve domates ile yaban domuzu
- Düşük sıcaklıkta pişmiş dana göbek
- İhale dana yahni
- Bademli tavuk göğsü
Pastırmayı bir kesme tahtası üzerine yerleştirin ve bir bıçakla uzun süre doğrayın, sonra soğanların kızartıldığı tavaya koyun.
Tavuk parçalarını ekleyin ve yaklaşık dörtte bir saat boyunca orta ateşte kızartın.
Onları kuru beyaz şarapla serpin ve buharlaşmasına izin verin.
Domatesleri ve soğan soteini ekleyin, tuz ve karabiber ekleyin ve sosu yavaşça azaltın.
Yaklaşık yarım saat sonra, kabı kapatın ve kısık ateşte pişirin.
Pişmiş tavuk parçalarını sosuyla bir tepsiye yerleştirin, sonra masaya servis yapın.
