Klasik peperonata nasıl pişirilir, ertesi gün yemek için iyi olan, lezzetini kaybetmeden ısıtmak için biber, domates, soğan ve sarımsak bazlı basit bir preparat içeren orijinal bir tarif.
4 kişilik malzemeler
- 4 büyük biber
- 6 olgun domates, soyulmuş ve tohumlanmış
- 1 soğan
- 1 diş sarımsak
- 1/2 bardak sızma zeytinyağı
- 3 doğranmış fesleğen yaprağı
- tuz ve karabiber
Peperonata nasıl hazırlanır
Soğanı dilimleyin ve üzeri kapalı bir kapta hafifçe kızartın, birkaç yemek kaşığı su ekleyin ve tava açık olarak pişirmeye devam edin.
Biberleri soyulacak şekilde kavurun, daha sonra iç filamentlerden ve tohumlardan açın ve mahrum bırakın, sonra yıkayın, kurutun ve şeritler halinde kesin.
Soyulmuş ve tohumlanmış domatesleri parçalara ayırın.
Önerilen okumalar- Sarımsaklı maydanoz enginar
- Sosis ve zeytin ile rendelenmiş lahana
- Zeytinli Kapari ve Hamsi Sosu
- Tavada kızartılmış patates domates ile
- Marul ve hamsi ile ülke salatası için reçete
Soğan altın kahverengi olur olmaz, biberleri tavaya koyun ve orta ateşte yaklaşık on beş dakika pişirin, sonra domates, tuz, biber ve bütün sarımsak karanfilini ekleyin.
Yağ sebzeler tarafından tamamen emilene kadar her şeyi pişirin.
Servis yaparken, doğranmış taze fesleğen yapraklarını ekleyin.
