Kremalı çiğ jambon ve ıspanak kabukları nasıl yapılır, kısa sürede hazırlanacak ve servis edilmeden önce rendelenmiş Parmesan peyniri ile zenginleştirilecek tarif.
4 porsiyon için malzemeler
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 4 kaşık krem
- 50 gr. rendelenmiş Parmesan peyniri
- 1 diş sarımsak
- 300 gr. mermilerin
- 100 g çiğ jambon tek bir dilime kesilir
- 500 gr. ıspanak
- tuz ve öğütülmüş biber
Jambon ve ıspanak kabuklarının hazırlanması
Ham jambonu küpler halinde hazırlayın, şımarık yaprakları çıkararak ıspanakları temizleyin, soğuk suda iyice yıkayın ve şeritler halinde kesin.
Biraz yağ içeren bir tencerede, sarımsağı kısık ateşte kurumaya bırakın, kahverengileşmekten kaçının, önce ham jambonu ve sonra ıspanak şeritlerini ekleyin, tahta bir kaşıkla karıştırarak 3 dakika pişirin.
Önerilen okumalar- Maremma'dan ricotta ve ıspanak tortelli nasıl yapılır
- Pirinç ve fırında patlıcan timbale
- Safran sosu ve midye ile Tagliatelle
- Gorgonzola ve pişmiş jambon ile makarna
- Tagliatelle, karides ve biber ile
Bir tutam tuz ve bir tutam karabiber ekleyerek karışıma lezzet verin, ardından krema devam eden pişirmeyi düşük bir ısıda ve üstü kapalı bir tavada 3 dakika daha koyun.
Bir tencerede bol miktarda tuzlu suyu kaynatın ve sonra seçilen makarnayı, tercihen kabukları, ıslık veya penne atın, paket üzerinde belirtilen süre boyunca pişirin, sonra hazırlanan karışımla süzün ve baharatlayın, tadı Parmesan peyniri ekleyin, ardından karıştırın ve hizmet vermektedir.
