Portakal aromalı süt, yumurta sarısı, şeker ve çikolata ile bir krem hazırlayıp sonunda çırpılmış krema ekleyerek Bavyera bitter çikolata kreması nasıl yapılır.
2 kişilik malzemeler
- 250 ml süt
- 1 işlenmemiş portakal
- 100 g şeker
- 2 sarısı
- 80 g bitter çikolata
- 250 ml taze krem
- 4 yaprak jöle
- 1/2 bardak Grand Marnier
Bitter çikolata Bavyera kreması nasıl hazırlanır
Bir tencerede, sütü rendelenmiş portakal kabuğu rendesi ile ısıtın.
Jelatini soğuk suya batırın.
Önerilen okumalar- Üzümlü San Giuseppe krep
- Basit ve hızlı klasik elmalı turta tarifi
- Charlotte ile koyu çikolata mousse
- Badem, fındık ve çam fıstığı ile Ahududu reçeli tart
- Kestane unu, çam fıstığı ve kuru üzüm ile pasta
Çikolatayı doğrayın ve kısık ateşte yarım bardak sütte eritin.
Başka bir kapta yumurta sarısını şekerle çırpın, eritilmiş çikolatayı ve kalan sütü karıştırarak ekleyin.
Kremi düşük ateşe koyun ve yumuşatılmış ve sıkılmış jelatini ekleyin.
Sürekli karıştırın ve karışım kalınlaşmaya başladığında, ocaktan alın.
Bir süzgeçten geçirin ve soğumaya bırakın.
Bu noktada, aşağıdan yukarı doğru karıştırarak, kremaya soğuk krema ekleyin.
Kalıpları Grand Marnier ile ıslatın ve Bavyera kremasını içine dökün.
Servis yapmadan önce buzdolabında en az 3 saat saklayın.
