Patlıcan, mozzarella ve domates ile bir timbale makarna nasıl hazırlanır, fırında ekmek kırıntıları ile pişirilecek tam bir ilk ders için basit bir tarif.

4 porsiyon için malzemeler

- biber tozu

- kekik

- biraz fesleğen yaprağı

- 2 yemek kaşığı rendelenmiş Parmesan peyniri

- 1 manda mozzarella peyniri

- tereyağı

- ekmek kırıntıları

- 360 gr ıslık

- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

- 1 soğan

Önerilen okumalar

• Maremma'dan ricotta ve ıspanak tortelli nasıl yapılır
• Pirinç ve fırında patlıcan timbale
• Safran sosu ve midye ile Tagliatelle
• Gorgonzola ve pişmiş jambon ile makarna
• Tagliatelle, karides ve biber ile

- 1 patlıcan

- 1 kabak

- 400 gr soyulmuş domates

- tuz

Patlıcanlı makarnanın timbale hazırlanması

Islıklarını bol tuzlu suda kaynatın, hala dente olduklarında boşaltın ve pişirmeyi durdurmak için bir soğuk su jeti altında soğutun.

Yağı bir tavada ısıtın ve soğanı kızartın, soyun ve doğrayın.

Patlıcanı temizleyin ve küpler halinde kesin, kabakları yıkayın, işaretleyin ve çubuklar oluşturmak için kesin, sonra bu sebzeleri soğanlara ekleyin, her şeyi iyi kızartın.

Soyulmuş domatesleri, tuzu dökün, biber ve kekik ile baharatlayın, ardından orta ateşte 15 dakika daha pişirin.

Isıdan çıkarın ve karışımı bir kaseye dökün, makarna, doğranmış fesleğen yaprağı, rendelenmiş Parmesan peyniri ve doğranmış mozzarella peyniri ekleyin.

Her şeyi karıştırın ve tereyağlı ve ekmek kırıntıları serpilir.

Önceden ısıtılmış fırına 200 ° C'de koyun ve yaklaşık 20 dakika pişirin, sonra fırından çıkarın ve soğumaya bırakın, sonra dışarı çıkın ve önceden dilimlenmiş olarak servis yapın.