Haşlanmış taze somon nasıl pişirilir, pembe biber meyveleri ile mahkeme bulvarında bir tavada pişirilecek ve kızartılmış bir Belçika salatası eşliğinde masaya servis edilecek bir tarif.

4 kişilik malzemeler

- 1 soğan

- 1 kereviz kalbi

- 2 defne yaprağı

- 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

- Her biri 200 g'lık 4 dilim taze somon fileto

- 1 yemek kaşığı ve yarım pembe biber meyveleri

- 5 dal dereotu

- 2 tutam Belçika salatası

- balzamik sirke

- tuz

Önerilen okumalar

• Thermidore ıstakoz, soslu orijinal tarif
• Beyaz şarap ile bir tavada yapmak kolay mürekkep balığı dolması
• Doldurulmuş hamsi tava ve kızarmış
• Nicoise sole: limonlu tarif
• Fırında ızgara San Pietro balık filetosu

Mahkeme bulvarında somon hazırlanması

Somonu soyun ve dilimleri bir kesme tahtası üzerine yerleştirin.

İyi bilenmiş bir bıçak kullanarak, bıçağı cilt ve fileto arasında kaydırarak, dikenleri cımbızla çıkararak yıkadıktan ve kurutduktan sonra cildi kesin.

Bir tencerede, bir et yumuşatıcı, rendelenmiş dereotu, bir peçe dilimlenmiş soğan, kereviz dilimler halinde kesilmiş ve defne yaprakları ile hafifçe dövülmüş yarım kaşık pembe biber meyveleri koyun.

2 parmak su, tuz dökün ve kaynatın, mahkeme bulyonunun 10 dakika kaynatmasına izin verin.

Somon filetolarını üzerine yerleştirin ve yaklaşık 10 dakika kaynatın.

Bu arada, Belçikalı kıskançlığı kaynar yağ ile bir tavada şeritler halinde soteleyin, sonra tuz ekleyin ve sirke serpin.

Pişirildikten sonra, filetoları dikkatlice boşaltın ve kalan servis çantasına aktarın, kalan pembe biber meyveleri serpin.

Servis yapmadan önce, etrafında kızartılmış Belçika salatalarını düzenleyin.