Marine edilmiş kızarmış balık nasıl pişirilir, kızarmadan marine edilmeye kadar gerekli malzemeler ve hazırlık talimatları ile carpione'de tarif.
4 kişilik malzemeler
- kızartma için bol yağ
- 1 cömert kaşık dolusu ekmek kırıntısı
- yaklaşık 2 dl. beyaz şarap sirkesi
- 1 kg kızarmış balık zaten temizlenmiş
- yaklaşık 50 g. sert buğday unu
- tuz
Kızarmış salamura balık hazırlanması
Her şeyden önce, minnows'ları durulayın ve onları unlandıktan sonra kurutmak için scottex gibi emici gıda kağıdına koyun.
Orta boy bir tencerede veya varsa fritözde bol miktarda yağ ısıtın, ardından içine bir tutam un batırın, eğer bu cızırdarsa, sıcaklığın uygun kızartma için uygun olduğu anlamına gelir.
Bir seferde birkaç küçük balığı bir kerede kızartın, sadece altın sarısı eşit bir şekilde dönmelerini sağlayın.
Balıklar hazır olduğunda, kızartılmış yiyecekler için özel kepçe ile boşaltın ve fazla gresi ortadan kaldırmak için emici mutfak kağıdına aktarın.
Önerilen okumalar- Thermidore ıstakoz, soslu orijinal tarif
- Beyaz şarap ile bir tavada yapmak kolay mürekkep balığı dolması
- Doldurulmuş hamsi tava ve kızarmış
- Nicoise sole: limonlu tarif
- Fırında ızgara San Pietro balık filetosu
Tuzlayın ve çok fazla üst üste binmekten kaçınarak büyük bir kaseye koyun, ardından ekmek kırıntılarına serpin, hafifçe tuzlayın ve sirke ile karıştırın.
Örtün ve tamamen soğumaya bırakın.
Marine etmeye hazır olana kadar, muhtemelen hazırlandıktan sonraki gün sonra buzdolabında saklayın.
