Fasulye filizi, iki pişirme yöntemi ile nasıl pişirileceğini açıklayan reçete, ikincisinde sarısı, krema ve hindistancevizi bazlı, hoş bir sos sosu oluşturmak için uygun, Parmesan peynirinin son bir serpilmesiyle birleştirilen özel bir bileşik birleştirilir.
4 porsiyon için malzemeler
- Seçtiğiniz 6 kaşık süt veya krema
- küçük hindistan cevizi
- rendelenmiş Parmesan peyniri
- 400 gr fasulye filizi
- 4 yumurta sarısı
- tuz
Fasulye filizi nasıl pişirilir
Bir kaşık kaba tuz ile bir litre su içeren bir tencereye koyun ve kaynatılmasını beklerken, fasulye filizlerini soğuk suya batırarak, çabuk karıştırarak ve ellerinizi boşaltarak yıkayın.
Su kaynadığında, tencereye atın ve 2 dakika pişirin. Bu arada, yumurta sarısını tercihinize, hindistan cevizi ve bir tutam tuza göre süt veya krema ile birlikte bir kapta çırpın.
Filizleri boşaltın ve tekrar tencereye koyun, yumurta sarısı karışımını ekleyin, düşük ısıda yaklaşık 2 dakika pişirin ve karışım kalınlaşana kadar sık sık karıştırın, böylece pürüzsüz bir sos haline gelsin.
Sonunda her şeyi bir tabağa aktarın ve 4 yemek kaşığı rendelenmiş Parmesan peynirine eşit bir miktar üzerine serperek sıcak servis yapın.
