Patates ve mantarların nasıl pişirileceğini açıklayan rehber, fırında kıyılmış sarımsak ve maydanoz içeren bir tavada önceki kızarmayı içeren bir tarif, beyaz şarap ve zeytinyağı.
4 porsiyon için malzemeler
- 2 diş sarımsak
- Maydanoz
- Beyaz şarap
- Zeytinyağı
- Porcini mantarı 500 g
- Patates 500 g
- Tuz ve karabiber
Patates ve mantarların hazırlanması
Bir tavada, 8 yemek kaşığı yağda 8 doğranmış sarımsak ve maydanoz.
Sarımsak renk almadan önce, sapları mantarlara ekleyin, temizleyin ve kaba doğrayın.
Tuz, karabiber ve on dakika kadar yavaşça pişirin.
Önerilen okumalar- Sarımsaklı maydanoz enginar
- Sosis ve zeytin ile rendelenmiş lahana
- Zeytinli Kapari ve Hamsi Sosu
- Tavada kızartılmış patates domates ile
- Marul ve hamsi ile ülke salatası için reçete
Mantar şapellerini temizleyin ve dilimleyin.
Patatesleri soyun ve yaklaşık yarım santimetre yüksekliğinde dilimler halinde kesin.
Bir fırın tepsisini hafifçe yağlayın, altını bir patates tabakasıyla kaplayın, her şeyi esmer mantarlarla kaplayın, başka bir patates tabakası yapın ve dilimlenmiş mantarlarla bitirin.
Tuz, karabiber, diğer maydanoz veya catmint serpin.
Yarım bardak şarabı dökün, 8 yemek kaşığı yağ ile karıştırın ve yaklaşık 40 dakika sıcak bir fırında pişirin.
