Aromatik otlar ilavesiyle bir tavada scampi yapmak için reçete, prosedürün ayrıntılı açıklaması ve bu ikinci balık yemeğinin pilav eşliğinde bulunması için gerekli malzemeler.
6 kişilik malzemeler
- 20 g tereyağı
- 1 soğancık
- anason likörü
- 300 g domates sosu
- biraz fesleğen yaprağı
- 900 g karides
- 2 yemek kaşığı kıyılmış karışık ot (kekik, mercanköşk, tarhun)
- beyaz un
- sızma zeytinyağı
- şeker
Önerilen okumalar- Thermidore ıstakoz, soslu orijinal tarif
- Beyaz şarap ile bir tavada yapmak kolay mürekkep balığı dolması
- Doldurulmuş hamsi tava ve kızarmış
- Nicoise sole: limonlu tarif
- Fırında ızgara San Pietro balık filetosu
- 1 sebze somunu
- 200 g kaynatılmış pirinç
- tuz
- biber
Aromatik bitkilerle scampi hazırlanması
Karides kuyruklarını bombardıman ettikten sonra, hafifçe unlayın.
Bir tava alın ve doğranmış arpacık soğanlarını 2 yemek kaşığı yağ ve tereyağında kızartın, sonra kısık ateşte pişirmeye devam ederken ve genellikle tahta kaşıkla karıştırmaya devam ederken scampi ekleyin.
Tuz, karabiber serpin, doğranmış otları serpin, sonra anason likörü ile serpin.
Domates püresini ve doğranmış fesleğen yapraklarını, 1 çay kaşığı şeker ve fındık ekleyin.
Tuz ve karabiberi ayarlayın, yaklaşık 10 dakika daha pişirmeye devam edin.
Pirinci bir tencerede kaynar tuzlu su ile kaynatın, süzün ve bir kaseye aktarın, sonra bir çiseleme yağ ile baharatlayın ve bir kenara koyun.
Karidesleri servis tabağına yerleştirin, pilav ile birlikte pişirin ve servis yapmadan önce pişirme sosu ile baharatlayın.
