Kılıç balığı tavada pişirme ve doğranmış soğan ve tereyağı sosu ile nasıl pişirileceğini açıklayan birkaç malzemeyle basit bir tarif.
4 porsiyon için malzemeler
- Her biri 150 g ağırlığında 4 dilim kılıç balığı
- 80 gr tereyağı
- 4 dilim soğan
- tuz
Kılıç balığı bir tavada nasıl pişirilir
Soğanı doğrayın, sonra elde edilen kıymayı büyük bir tavada tuz ve yarım bardak su ile birleştirin ve yüksek bir ısı ile kaynatın.
Kılıç balığı bifteğini tava altına yerleştirin ve hafif bir kaynamada pişirin, gerekli 5 dakikalık pişirme sırasında bir kez çevirin, ardından bir servis tepsisine aktarın.
Tavada bırakılan pişirme sosunun bir kısmını buharlaştırın, alevi canlı tutun, ardından tereyağını ekleyin ve beyazımsı ve köpüklü bir sos elde edilene kadar 2 dakika daha kaynatmaya devam edin.
Sonunda sosu balığın üzerine dökün ve hemen servis yapın.
