Kabak turtası nasıl pişirilir, malzemeler arasında taze mantar ve kurutulmuş porçini mantarları, hindistan cevizi ve rendelenmiş Parmesan aroması ile zenginleştirilmiş bir tarif.
6 porsiyon için malzemeler
- gr. 200 taze mantar
- 2 diş sarımsak
- maydanoz, kekik ve tuz
- sebze suyu
- gr. 30 un
- gr. 800 tane kabak posası
- 1 pırasa
- gr. 50 tereyağı
- gr. 20 adet kurutulmuş porçini mantarı sırılsıklam ve sıkılmış
- yarım litre süt
Önerilen okumalar- Sarımsaklı maydanoz enginar
- Sosis ve zeytin ile rendelenmiş lahana
- Zeytinli Kapari ve Hamsi Sosu
- Tavada kızartılmış patates domates ile
- Marul ve hamsi ile ülke salatası için reçete
- küçük hindistan cevizi
- 2 yumurta sarısı
- 10 gr rendelenmiş Parmesan peyniri
- Sertleşene kadar çırpılmış 2 yumurta akı
Kabak pasta hazırlanması
Balkabağını küçük küpler halinde kesin ve fırında 20 dakika 180 ° C'de pişirin.
Pırasayı dilimler halinde kesin ve 20 gr ile kurumaya bırakın. daha sonra batırılmış ve sıkılmış mantarları, tuzu, kekik, sarımsak ve maydanozu ekleyin.
Dilimlenmiş taze mantarların lezzet katmasını sağlayın ve ekleyin, biraz sebze suyu ile pişirmeye devam edin.
Bu arada, 30 gr ile beşamel hazırlayın. un, 30 gr. tereyağı, yaklaşık yarım litre süt, tuz ve küçük hindistan cevizi.
Balkabağını geçin ve béchamel, mantar, 2 yumurta sarısı, rendelenmiş parmesan ve yumurta akını sertleşene kadar alttan yukarı doğru karıştırın.
Tereyağlı bir fırın kabına dökün ve 40 dakika boyunca 180 derecede pişirin.
