Malzemeler arasında bezelye, kurutulmuş mantar ve domates, balık suyu ile bir tavada pişirilmiş levrek risotto hazırlama tarifi.
4 porsiyon için malzemeler
- 5 soyulmuş domates
- 1 dl sızma zeytinyağı
- 1 litre balık suyu
- 50 g taze kabuklu bezelye
- 300 gr karnaroli veya arborio pirinci
- 500 gr levrek filetosu
- 20 gr kurutulmuş mantar
- 1 soğan
- yarım havuç
- 1 sap kereviz
Önerilen okumalar- Deniz ürünleri ile yumurta erişte, fasolari, istiridye ve midye ile tarifi
- Scampi ve patlıcan ile Paccheri makarna
- Mürekkep balığı dolgulu mantı kabak sos ile
- Taze sardalye ile spagetti
- Bebek ahtapot ve taze roka ile ev yapımı makarna
- 1 dal maydanoz
- tuz
Levrek risotto nasıl pişirilir
30 dakika bekletin, ılık su, kurutulmuş mantarlar kullanarak, soğan, havuç ve kerevizleri temizleyin, yıkayın ve doğrayın, ardından levrek filetolarını yıkayın ve kurutun, mutfak kağıdı ile küçük parçalar halinde kesin.
Doğranmış sebzeleri, mantarları sıkılmış ve ince doğranmış mantarları, rendelenmiş domatesleri ve yağı içeren bir tavaya koyun, ardından her şeyi ısıtın ve kısık ateşte yaklaşık on dakika kızartın.
Pirinci ekleyin, karıştırın ve lezzetlendirin, bir dakika bekletin, sürekli karıştırın, ardından bir kepçe kaynar et suyu serpin.
Bu emilir emilmez, pirinç pişene kadar yaklaşık 15 dakika sonra bir tane daha dökün. Pişirmenin sonuna on dakika kaldığında, levrek ve bezelye ekleyin, ardından tuzu ayarlayın.
Sonunda, pirinç hafifçe brothy olmalı, önceden ısıtılmış porsiyon yemeklerine bölün ve servis yapmadan önce kıyılmış maydanoz serpin.
