Muzlu kuzu pirzolalarını portakal suyu soslu bir tavada pişirerek nasıl pişirilir, Meksika menşeli bir tarif sıcak olarak servis edilir.
4 porsiyon için malzemeler
- 1 portakal
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 40 gr tereyağı
- 8 kuzu pirzolası ince kesilmiş
- 3 çok olgun olmayan muz
- tuz
Muzlu kuzu nasıl yapılır
Filamentleri de çıkarırken muzları soyun, sonra yaklaşık iki santimetre uzunluğunda kütüklere kesin.
Altına eşit olarak dağıtılmış ısıtmak için ateşe yeterince büyük bir tava koyun ve kuzu pirzolalarını üzerine koyun, her parça için yaklaşık birkaç dakika yüksek ateşte pişirin.
Bu arada, tereyağını başka bir küçük tavada ılımlı bir alev üzerinde eritmeye başlayın, kaburgaları dairesel bir servis tabağına yerleştirin, tuzlayın ve tereyağı ile tava altında alevi yükseltin.
Tereyağı köpürmeye başlar başlamaz, muz parçalarını ekleyin ve altınlaşana kadar, her iki tarafa çevirene kadar yaklaşık bir dakika pişirin, sonra üzerlerindeki portakal suyunu sıkın ve karıştırmak için tavayı sallayın, sonra muz ve sos dökün kuzu pirzola içeren servis tabağının merkezinde elde edilir.
Önerilen okumalar- Kızarmış dana köfte patates, pastırma ve ceviz ile
- Salam zeytin ve domates ile yaban domuzu
- Düşük sıcaklıkta pişmiş dana göbek
- İhale dana yahni
- Bademli tavuk göğsü
Hala sıcakken hemen servis edilecektir.
