Beşamel olmadan fırında lazanya nasıl pişirilir, malzemeler arasında scamorza, domates hamuru ve pişmiş jambon da dahil olmak üzere sığır eti ve dana yahni ile tarifi.
6 porsiyon için malzemeler
- 75 gr doğranmış jambon
- yarım bardak kuru beyaz şarap
- 500 g doğranmış domates posası
- Lazanya için 250 gr taze yumurtalı makarna
- 200 g küp füme taze füme peynir
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 250 gr kıyma
- 250 gr öğütülmüş dana eti
- tereyağı
- 60 gr rendelenmiş pecorino peyniri
Önerilen okumalar- Maremma'dan ricotta ve ıspanak tortelli nasıl yapılır
- Pirinç ve fırında patlıcan timbale
- Safran sosu ve midye ile Tagliatelle
- Gorgonzola ve pişmiş jambon ile makarna
- Tagliatelle, karides ve biber ile
- tuz ve karabiber
Béchamel sosu olmadan lazanya nasıl pişirilir
Bezleri hazırlayarak başlayın, yağı, sığır eti, dana eti ve jambonun kızartıldığı bir tavada ısıtarak sık sık karıştırmaya özen gösterin.
Tuz, karabiber serpin, şarabı serpin, yüksek ateşte buharlaşmasına izin verin, sonra domates posasını ekleyin ve 18 dakika daha pişirmeye devam edin.
Zaten tereyağlı bir yemeğin dibine ragù serpin, sonra diğer ragù ile kaplanacak bir yumurta makarna tabakası yapın ve yüzeyi scamorza peyniri ve rendelenmiş pecorino peyniri küpleriyle serpin.
Malzemeler tükenene kadar işlemi tekrarlayın, daha sonra alüminyum folyo ile kaplayın, kenarları iyice kapatın ve önceden ısıtılmış fırına 200 ° C'de koyun, yaklaşık 40 dakika pişirin, eğer fırın havalandırılırsa, 20 yeterlidir.
Servis yapmadan önce soğumaya bırakın.
