Midye marinara, birkaç gerekli bileşen arasında, sarımsak ve soğan varlığını içeren bir tarif, midye tavada önleyici bir açılma ve pırasa sosu ve kıyılmış maydanoz ile son lezzet nasıl pişirilir.
4 kişilik malzemeler
- 1 kg midye
- 1/2 soğan kabaca dilimlenmiş
- 2 ezilmiş diş sarımsak
- 1 pırasa ince doğranmış
- 50 g tereyağı
- 2 bardak kuru beyaz şarap
- 1 yemek kaşığı beyaz un
- 1 demet kıyılmış maydanoz
- tuz ve taze çekilmiş karabiber
Midye marinara nasıl hazırlanır
Midye fırçalayın ve akan su altında iyice yıkayın, ezilmiş diş sarımsak ve dilimlenmiş soğan ile birlikte bir kapak ile büyük bir tavaya koyun.
Önerilen okumalar- Thermidore ıstakoz, soslu orijinal tarif
- Beyaz şarap ile bir tavada yapmak kolay mürekkep balığı dolması
- Doldurulmuş hamsi tava ve kızarmış
- Nicoise sole: limonlu tarif
- Fırında ızgara San Pietro balık filetosu
Tava, midye açılana kadar ara sıra yüksek bir ısıya yerleştirin.
Valfi yumuşakça ile diğerini atarak tutun.
Oluşan sıvıyı süzün ve bir kenara bırakın.
Bu arada, şarabı doğranmış pırasa ile birlikte bir tavaya dökün, sonra şarabı orta ateşte, hacminin yarısına kadar azaltın.
Bir tabakta, tereyağını tahta kaşıkla unla çalışın, sonra şaraba ve midye sıvısının küçük bir fincanına ekleyin.
Tuz, karabiber ve yaklaşık on dakika pişirin, dönmeye devam edin.
Midye bu sosu içine dökün, lezzetlendirin, sonra kıyılmış maydanoz serpin.
