Şampanya yaldızlı fileto nasıl yapılır, kolay hazırlama prosedürünü ve pişirme yöntemlerini açıklayan bir tavada pişirilecek bir tarif.
4 porsiyon için malzemeler
- 80 gr tereyağı
- yarım çay kaşığı et özü
- 300 gr yaldızlı fileto filetosu
1 yemek kaşığı un
- 1 bardak ve bir buçuk şampanya
- tuz
Pisi balığı filetosu nasıl pişirilir
Topaklardan kaçınmak için unu küçük dozlarda eklemek için şampanya ile birlikte çok büyük bir tavada seyreltin.
Tuzla tatlandırın ve et özünü çözerken, tereyağının yarısını orta ateşte kaynatın ve sürekli karıştırın.
Bu yapıldıktan sonra, tabanın filetolarını tavaya koyun ve sos kabarcıklarını hafifçe yapmak için ısıyı hafifçe yükseltin.
İki dakika sonra, filetoları çevirin ve 4 dakika daha pişirin.
Önerilen okumalar- Thermidore ıstakoz, soslu orijinal tarif
- Beyaz şarap ile bir tavada yapmak kolay mürekkep balığı dolması
- Doldurulmuş hamsi tava ve kızarmış
- Nicoise sole: limonlu tarif
- Fırında ızgara San Pietro balık filetosu
Delikli ve yeterince uzun bir kepçe ile, tek filetoları kırmamak için incelik kullanarak bir tabağa aktarın.
Kalan tereyağını, hala tavada, ancak ısı dışında kalan pişirme suyunda eritin ve sosu hemen servis edilecek ve hala sıcak olarak servis edilecek şampanya tabanının üzerine dökün.
