Pan-kızarmış hake filetoları nasıl yapılır, servis yapmadan önce balıkların üzerine dökülecek limon ve portakal suyu ile krema ve yumurta sarısı bazlı bir sos içeren bir tarif.
4 porsiyon için malzemeler
- 2 yumurta sarısı
- 1 limon
- 1 büyük portakal
- 4 yemek kaşığı sıvı krem
- 600 gr. hake filetosu
- un
- 80 gr. tereyağı
- tuz
Bir tavada hake filetolarının hazırlanması
Erimiş ve sıcak tereyağı ile hazırlanmış orta boy bir tavaya koymadan önce, kırılmaları önlemek için büyük bir dikkatle hake filetolarını et çekiçle düzleştirin, altın kahverengi olana kadar yaklaşık 8 dakika pişirildikleri yerde .
Küçük bir kaseye, yumurta sarısını, limon ve portakal suyunu, hazırlanan meyve sularını, kremayı ve biraz tuzu koyun, sonra iyice karıştırmak için her şeyi bir çatalla dövün.
Önerilen okumalar- Thermidore ıstakoz, soslu orijinal tarif
- Beyaz şarap ile bir tavada yapmak kolay mürekkep balığı dolması
- Doldurulmuş hamsi tava ve kızarmış
- Nicoise sole: limonlu tarif
- Fırında ızgara San Pietro balık filetosu
Hake filetolarını bir tabağa aktarmak için uzun delikli bir kaşık alın, daha sonra kasede hazırlanan karışımı tavaya dökün ve sürekli karıştırarak, balığa dağıtmak için kalın bir sos elde edene kadar yaklaşık bir dakika boyunca orta ateşte pişirin. önce.
