Tuscan tarifini takiben tavşan ile pappardelle nasıl yapılır, zeytinyağı sosu ile pastırma ve soğan da dahil olmak üzere ayrıntılı prosedür ve malzemelerle hazırlık için rehberlik edin.

4 kişilik malzemeler

- 50 gr. pastırmanın

- 1 soğan

- 1 kereviz kaburga

400 g pappardelle

- 250 gr. kıyılmış tavşan eti

- 1 bardak kuru beyaz şarap

- zeytinyağı

- tuz ve karabiber

Tavşan ile pappardelle hazırlanması

Soğanı, kereviz kabuğunu ve pastırmayı doğrayın, her şeyi biraz yağ, tuz ve karabiberle kızartın.

Soğan kahverengiye başladığında kıyılmış tavşan eti ekleyin.

Önerilen okumalar

• Et soslu fırında penne timbale
• Karışık et soslu spagetti
• Pirinç ve kıyma timbale
• Beyaz pastırma ile makarna
• Pişmiş jambon ile Zite Roma tarzı makarna

5 dakika sonra bir bardak kuru beyaz şarap ekleyin.

En az yarım saat boyunca kısık ateşte pişirmeye devam edin, ara sıra karıştırın ve çok fazla kurumadığını kontrol edin, aksi takdirde birkaç yemek kaşığı et suyu ekleyin.

Bu arada, dalgalı şeritler şeklinde bir tür makarna olan pappardelle'yi pişirin ve sosla baharatlayın.

Tavşan eti doğramadan ve pişirmeden önce, 24 saat boyunca kırmızı şarap, biberiye, sarımsak ve tuz füzyonuyla kaplamak iyidir.