Parmesan ve siyah trüf sufle nasıl yapılır, taze krema, taleggio, tereyağı ve parmesan ile hazırlanan tabanda kadife soslu geleneksel tarif.
4 kişilik malzemeler
Sufle için
- Yarım litre süt
- 50 g tereyağı
- 50 g un
- 1 siyah trüf
- 100 g parmesan
- 4 yumurta
- tuz ve karabiber
Sos için
- 200 ml taze krem
Önerilen okumalar- Enginarlı kremalı puflar: tuzlu tarif, hamur malzemeleri
- Sebzeli Fransız meze
- Hamsi filetosu ile kanepeler
- Kereviz ve mayonezli tavuk salatası
- Somon kanepesi ve çırpılmış yumurta
- 50 g masal
- 20 g tereyağı
- 2 kaşık parmesan
- tuz ve karabiber
Taleggio soslu parmesan ve siyah trüf sufle nasıl hazırlanır
Bir tencerede tereyağını unla eritin ve 5 dakika pişirin.
Sütü kaynatın ve bu arada soğuyacak tereyağı ve un kremasına ekleyin.
Beşamele 3 yumurta ve 1 yumurta sarısı, 1 yumurta çırpılmış yumurta akı, biraz rendelenmiş trüf, Parmesan peyniri, tuz ve karabiber ekleyin.
Kalıpları tereyağlayın ve un serpin, sonra karışımı içine dökün ve yaklaşık 20-25 dakika boyunca 200 ° C'de fırına aktarın.
Sosu kremayı taleggio peyniri ile kaynatın.
Peynir eridiğinde tuz, karabiber ve son olarak tereyağı ekleyin.
Sosu bir plakanın altına dökün, sufle'yi ters çevirin ve plakalarda kalan trüfleri rendeleyin.
Rendelenmiş Parmesan peyniri ile bitirin.
