Kabak çiçekleri, yeşil fasulye, kabak ve patates dahil olmak üzere kabak ve diğer sebzelerle dolu, önce haşlanır ve daha sonra tereyağı, peynir ve yumurta ile karıştırılır.
4 kişilik malzemeler
- 18 kabak çiçeği
- 50 gr kabak
- 50 gr yeşil fasulye
- 1 orta boy patates
- 30 g Parmesan peyniri
- 30 g eritilmiş tereyağı
- 1 diş kıyılmış sarımsak
- 1 yemek kaşığı kıyılmış fesleğen
- 1 tam yumurta
- 4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
Önerilen okumalar- Sarımsaklı maydanoz enginar
- Sosis ve zeytin ile rendelenmiş lahana
- Zeytinli Kapari ve Hamsi Sosu
- Tavada kızartılmış patates domates ile
- Marul ve hamsi ile ülke salatası için reçete
- tuz ve karabiber
Doldurulmuş kabak çiçekleri nasıl hazırlanır
Kabak çiçeklerini temizleyin ve yıkayın, gövdeyi ve pistili çıkarın, kağıt havlulara koyun ve kurumasını bekleyin.
Kabak, yeşil fasulye ve patatesleri temizleyin ve yıkayın, kaynatın, boşaltın ve sebze değirmenine aktarın, sonra elde edilen püreyi bir kaba koyun.
Eritilmiş tereyağı, tuz, karabiber, rendelenmiş Parmesan, fesleğen ve kıyılmış sarımsak ekleyin, iyice karıştırın ve hafifçe çırpılmış yumurtayı ekleyin.
Kabak çiçeklerini karışımla doldurun, dolumun çıkmaması için uçları katlayın.
Kabak çiçeklerini yağlı fırın kabına koyun, çiçekleri bir çiseleyen yağla serpin, hafifçe tuzlayın ve altın kahverengi olana kadar yaklaşık yirmi dakika sıcak bir fırına koyun, sonra masaya servis yapın.
