Pirinç ve bezelye vialone pirinç, dondurulmuş bezelye, tereyağı, pastırma veya çiğ jambon, maydanoz, et suyu, taze soğan, rendelenmiş Parmesan peyniri, tuz ve karabiber ile nasıl yapılır.
4 kişilik malzemeler
- 180 g vialone pirinç
- 1 kg dondurulmuş bezelye
- 50 g tereyağı
- 40 g doğranmış domuz pastırması (veya çiğ jambon)
- 1 litre et suyu (ayrıca fındık)
- 1 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
- 1 taze dilimlenmiş taze soğan
- 2 yemek kaşığı rendelenmiş Parmesan
- tuz ve karabiber
Dondurulmuş bezelye ile pirinç ve bezelye nasıl hazırlanır
Bezelyeyi çözün, yıkayın ve boşaltın.
Önerilen okumalar- Maremma'dan ricotta ve ıspanak tortelli nasıl yapılır
- Pirinç ve fırında patlıcan timbale
- Safran sosu ve midye ile Tagliatelle
- Gorgonzola ve pişmiş jambon ile makarna
- Tagliatelle, karides ve biber ile
Bir tencerede 30 gr tereyağı, kıyılmış pastırma, doğranmış maydanoz ve ince dilimlenmiş taze soğan koyun, sonra her şeyi birkaç dakika hafifçe kızartın ve bezelye ekleyin, lezzetlendirin ve bir kerede biraz et suyu dökerek pişirin.
Kalan suyu ekleyin, kaynatın ve pirinci dökün.
Gerekirse karıştırarak al dente pişirmesine izin verin.
Çorbayı servis etmeden birkaç dakika önce tuzu kontrol edin, bir tutam biber, kalan tereyağı ve Parmesan ekleyin.
Tekrar karıştırın ve çorbayı sıcak olarak servis edin.
